Was sind Kakao nibs? Was ist roher Kakao? | …
Kakao ist nicht gleich Kakao und Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Das wurde hier sehr deutlich! Nicht nur die Verarbeitung sondern auch der Rohstoff machen rohe Schokolade zu etwas ganz Besonderem! Hinsichtlich der Inhaltsstoffe hat man bei der Roh-Schokolade einen deutlichen Mehrwert, denke ich. Dies hat aber natürlich auch seinen Preis.
